Garganelli

Il nome Garganelli pare provenga dalla sua tipica forma e dalla fine rigatura. I Garganél, in dialetto romagnolo, sono gli anelli cartilaginei della trachea del pollo, i quali appaiono simili a questo formato di pasta.

I Garganelli devono il loro sapore eccezionale allo spessore della sfoglia, che una volta tuffata in acqua si gonfia accogliendo meglio il condimento.

Per questo motivo, i Garganelli sono perfetti con sughi al ragù, arricchiti da formaggio e spezie.

Una pasta fresca che cattura tutti i sapori della vostra ricetta, rendendola impeccabile.