Sagne Incannulate di Semola

Provenienti dalla tradizione salentina, le sagne sono fatte con ingredienti semplici: acqua, sale e farina che ne denotano l’origine povera e semplice.

Le sagne sono riconosciute come le sagne torte, ovvero ritorte, attorcigliate attorno ad un supporto di forma cilindrica.

La ricetta originale salentina utilizza le materie prime provenienti dalla terra, pomodori freschi e basilico con l’aggiunta di peperoncino.