Project Description
![Trofie – Acqua e Semola Trofie - Acqua e Semola](https://pastificiosalento.it/wp-content/uploads/2019/08/trofie-acqua-e-semola.png)
Trofie
Le trofie, nella cultura tradizionale pugliese, erano interamente realizzate a mano.
Per garantire alla pasta la sua caratteristica forma, si utilizzava un utensile, attorno a cui si arrotolava il filamento di pasta schiacciato quindi con la mano.
La loro particolare forma affusolata e intrecciata e la sua superficie porosa è arricchita con ingredienti semplici e genuini, per deliziare il palato ad ogni boccone.
4-5
minuti
tempo di cottura
4-5
porzioni
500
grammi
180
giorni
shelf life