Project Description

Trofie - Pura Semola

Trofie

Le trofie, nell’antica cultura tradizionale pugliese, erano interamente realizzate a mano.

Per garantire alla pasta la sua caratteristica forma, si utilizzava un utensile, attorno a cui si arrotolava il filamento di pasta schiacciato quindi con la mano.

La loro particolare forma affusolata e intrecciata e la sua superficie porosa è arricchita con ingredienti semplici e genuini, per deliziare il palato ad ogni boccone.

4-5

minuti

tempo di cottura

4-5

porzioni

500

grammi

180

giorni

shelf life

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